中信桂田心巴黎百匯 新增鐵板燒 中信桂田酒店心巴黎自助餐廳 ，增設鐵板燒台，顧客可品嘗多種鐵板燒料理 冬天應景海鮮活蹦鮮跳進入盛產季，由於台南人喜歡吃海鮮，因此中信桂田酒店1樓的心巴黎百匯餐廳引進嘉義東石的現撈仔海鮮漁獲，讓顧客花一樣的錢、可品嘗二十幾款當令的新鮮「現撈仔」，另外還增設全新的鐵板燒台，供應各式受歡迎的鐵板燒料理。 位於永康交流道附近的桂田中信酒店業務協理嚴心誼表示，台南人獨鐘海鮮料理，還特別講究新鮮度，因此，來自澎湖的「心巴黎」副主廚陳清泉定期前往東石和高雄縣蚵仔寮挑選當令的食材，如此時盛產的深海魚石狗公，迴游的紅尾冬或黑尾冬，還有石蚵和蝦姑尾，目前都可在心巴黎吃到。 嚴心誼指出，因應南部人獨鍾海鮮，目前「心巴黎」有關海鮮的料理達七成，即使是熱鍋區也有7道海鮮料理。雖然海鮮的食材較高，但心巴黎仍是以中餐550元、晚餐650元供應，不加價。 副主廚陳清泉表示，目前現撈海鮮共有二十幾款可以選擇，但他建議，品嘗新鮮海鮮，最佳的烹飪方式是清蒸，加點薑汁和特調的魚露食用，最為鮮美，更甚燒烤。 除現撈仔海鮮之外，最近還設全新的鐵板燒區，一般自助餐不喜供應鐵板燒，主因用餐繁忙時段，擔心人手不夠。但桂田中信酒店仍責成「心巴黎」加設鐵板燒台，供應牛、豬、雞排和炒花枝、炒鰻魚、炒青菜、煎魚排等聞名的鐵板燒料理，一樣可吃到飽。 最近改裝完成的「心巴黎」自助餐百匯供應130種異國料理和適合冬令進補的藥膳，包括薑母鴨、燒酒雞和羊肉爐等，晚餐時段還有現打果汁和啤酒無限暢飲，現場美燈地板、琉璃流水瀑布和鑽石水晶吊燈，增加用餐的氣氛，電話 (06)2539098。  95/11/29 (星期三)