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主廚小檔案： |
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| 主廚姓名 |
張國榮 |
| 生 日 |
4 月 2 日 |
| 藉 貫 |
香港 |
| 現 任 |
鮮美樂實業有限公司負責人 |
| 專長料理 |
中餐•西餐烹調 |
| 嗜好興趣 |
勇於接受新知、接受批評、建議 |
| 座 右 銘 |
好，還要更好 |
| 廚師觀點 |
最喜歡吃的東西：方便•簡單•衛生為主，不分菜色
平常的休閒活動：買書•看書，收集上百種以上的餐飲相關書籍(英文的)
最欣賞的人：加州菜的權威Wolfgang Puck |
| 廚師經歷 |
香港美心集團西餐部副主廚(75年-79年)
台中通豪大飯店西餐部行政副主廚(80年-83年)
桃園富貴庭園歐式自助餐廳行政總主廚(83年-86年)
台北卡邦美式義大利餐廳行政主廚(87年)
台中晶華酒店西餐部副主廚(87年) |
| 得獎記錄 |
1995年泰國世界美食大賽現場烹調西餐組銅牌獎
1995年泰國世界美食大賽現場烹調中餐組銅牌獎
1998年新加坡世界美食大賽新亞州菜組銀牌獎 |
| 教 學 |
現任：靜宜大學觀光系西餐烹調講師 |
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