水晶凍冬瓜
冬瓜1片、高湯300cc、鹽少許、酒1大匙、吉利丁片1又1／2片、高湯100cc、醬油2小匙、黑醋2小匙、糖1大匙。
冬瓜以高湯煮熟後，原湯蒸20分鐘，放涼。
吉利丁以2大匙冷開水泡軟。
將高湯100cc、醬油、黑醋、糖加熱，煮至糖融化，加入吉利丁，放涼後冰成果凍。
冷冬瓜淋上鹹果凍即可。
陳妍希的家常菜
