活佛歐式素食 場地氣派 •連老外都常跑到活佛享受健康無負擔的素食自助餐• 台南的素食餐廳目前大體分成四種經營型態，有宴席、歐式自助餐為主的大型自助餐廳、也有偏西式的西餐或鐵板燒，更有新興的素食港式飲茶，還有自助餐和小吃型的素食小店。 規模最大的素食餐廳是位於中華西路上的活佛歐式素食餐廳，包括停車場在內，總面積達1500坪，也是目前國內最大的專業素食餐廳。 「活佛」經理楊貴蘭表示，餐廳面積600坪，全開可擺下100桌宴席，結婚素宴5000元起，但最近預訂的婚宴以6至7000元最普遍。而一般寺廟的素桌菜，每桌2000元以上就可承做，還有到府外燴的服務。 活佛從高雄岡山起家，已有20年歷史，目前南高有二家店，負責人王錦東家中三代茹素，推廣健康素食不遺餘力，台南店最早設在安平運河旁的河景飯店內，兩年前擴大營業搬到現址，除素宴外，餐廳每天供應歐式自助餐和下午茶，前者不分平假日每客售價329元，分成傳統小吃、熟食、熱食、日本料理、有機生菜沙拉、還有水果、果汁、現烤甜點蛋糕和傳統剉冰，共有百餘種菜色。 楊貴蘭指出，歐式自助餐最近致力於精緻化，更重視器皿和擺盤，11月底前4人同行1人免費，85歲老人和100公分以下小孩招待免費用餐。 家庭成員和三五好友吃素聚餐，活佛也有素食合菜，分成A、B兩套，售價1200元。楊貴蘭特別推薦獨賣的蜂蜜石蓮花、外型很像鮑魚的靈菇製成的鮑魚沙拉，還有最近很應景的涼拌水蓮，喜歡精緻有機素食的老饕不要錯過。 ●台南市中華西路2段650號 ●電話06-2585008 •不管初一十五 現在流行素！