西式火鍋

中式火鍋太強勢了，顯得西式的火鍋很少、不普遍，較為出名的是瑞士火鍋有三種：

一、巧克力鍋：以微甜的巧克力加熱，用酒精鍋保溫，備好新鮮水果，最好是微酸的水果，如草莓、奇異果、水密桃、柳橙等，太甜的，如香蕉，就不太合適了。吃法是將水果切成塊狀沾熱巧克力而食，在台灣當甜點吃較適合。

二、起司火鍋：用特殊的鹹起司，如：可必爾起司加蒜片煮熟，麵包切成方塊沾著熱起司而吃，當主食吃大概幾塊就飽了。

三、布根第鍋：火鍋備好熱油加溫，先備好肉串、海鮮串，再放入鍋中，炸熟後，沾上特殊醬料，海鮮搭配蘋果汁、法國汁或芥末，肉類可沾蕃茄醬、薄荷醬或黑楜椒醬，再配著碎洋蔥拌辣椒醬的小菜，說起來這不是火鍋，而是一道從法國傳到瑞士的菜。