美味小吃、夜市

輔園牛肉麵
        以牛肉麵起家的輔園牛肉麵，自從82年邱昭輝退伍回家幫忙，將在軍中習得的宴席菜技能，應用在該店中，將牛肉麵店加了炒飯、燴飯、炒麵等不同口味的菜色後，原來已很好的生意更加熱絡，而且百分之八十的人都點飯類或炒麵，使父母對他的手藝刮目相看，新興路從此多了一個吃飯的所在。料好實在，又附紅茶一杯，想是博得青睞的主因。


如意餃子館
        吃飯時間到如意餃子館用餐，真的是活受罪，不僅跑遍一、二樓一位難求，而且不先下手為強，就如停車位會馬上被人佔住；如果要外帶就要耐心地在大排長龍隊伍中等候，該店生意之熱絡可見一斑。

        劉太太表示，店中所有產品都是自製的，如水餃多汁味美，是她公公獨門配餡法做出的，另外湯汁全用大骨熬製，所以每道湯都非常鮮美，她更特別強調店中所有食物賣不完，當日一定分給員工吃或倒掉，所以他們的食物非常新鮮。


豆子
        懷念住在中壢時好吃的小吃，店主呂太太乃嘗試自己做，並開店分享給大家，由於店中賣的東西大都與豆類有關，因而店名即取為豆子。

        強調食物要健康、自然，豆子所售的產品都由店主自製。仙草凍、葡萄柚冰滋味相當特別，豆花有傳統的古早味。呂太太表示，吃他們店裡的豆花，不要一下子就將它搗碎，要豆花與料一口一口慢慢吃，才不會流失豆花的水份，失去原味。


蓮心冰
        提到蓮心冰，最有名的莫過於它的新彎豆冰和雞腳凍，只要來過東海的人都對它印象深刻。據店主陳榮貴表示，新的彎豆冰採低脂牛乳去製造，味道和豐富性與過往相同，卻更健康。

        雞腳凍之所以好吃，是因為滷得很入味，吃起來又不油不膩，所以倍受好評，陳榮貴強調他們製造的雞腳凍等滷製品都用很好的原料如壺底油，不加防腐劑，慢火滷出來的。除了雞腳凍、豆干、毛豆都相當不錯，值得一試。


何媽媽
        何媽媽在東海算是最老字號的店家，開店至今已有26年了，所以，何媽媽說現在已有當年東海的學生之兒女，考上東海，全家一起來店裏懷舊。

        何媽媽開的店冷、熱飲、果汁皆有，就猶如早期的冰店，要什麼有什麼，夏天以冰為主，冬天鹹湯圓、小湯圓也供應，由於真材實料，東海學生一代傳一代都不會忘記到何媽媽的店，這也就是她屹立不搖的原因，現在何媽媽年紀大了，店裡工作已交由二位媳婦張羅，她則幫忙招呼舊雨新知，享享清福了。


姨婆小吃
        要找姨婆小吃，沒有地址是很難找到的，但是，只要是東海人鮮少有人不知，這可從牆上數算不清的簽名和聲聲催促姨婆小吃中午也開的留言，可以得知。

        「姨婆」並非年紀很大的人，今年才43歲，因為姊姊的女兒的兒子稱她為姨婆，姨婆名號乃不脛而走。

        姨婆小吃所供應的麵食是四川菜變型的台灣小吃，口味獨特，許多人一吃上癮，所以才短短五年，已名氣響亮。乾麵、姨婆什錦炒麵、麻油雞都令人回味無窮。


福州包
        程先生所製的福州包，據程太太表示，是與太平路來來斜對面所賣的福州包師傅學的。該攤位的福州包所含的高麗菜脆脆的，許多人以為不熟，程太太強調這是因為他們福州包皮相當薄，福州包熟了高麗菜仍保持清脆狀。


黑肉圓
        「黑肉圓是用黑豬肉製成的，若然不是用黑豬肉，獨特配方也會讓客人如吃到
黑豬肉的美味，故名黑肉圓。」店主陳明煌解釋。黑肉圓是清蒸肉圓，它的內餡相當豐富紮實，皮又q，所以吸引許多怕吃肉圓太油膩的人。

        為了講求吃的衛生，黑肉圓首創用冰淇淋勺和打平的湯匙製作肉圓，並且每天刷洗攤位地板。


玫瑰花攤
        假若你喜歡玫瑰花，又苦無處買到便宜又新鮮的玫瑰花，在林炎得擺的玫瑰花攤，可以解決你這困擾。這兒的玫瑰花除了特殊節日外，每天皆賣一枝5元，而且各種玫瑰花皆有。插在器皿中，有些品種可擺七天以上。據林炎得表示，有些客人誤解他賣的玫瑰花很便宜，一定不會開，相當傷他的心，所以不久將來將要漲價，只是日期未定。